Tere YFUkad!

Teen teile pühapäeval, 27.10 kell 12:00-15:00 YFU kontoris sushikoolituse.

Natuke minust:

Olen Steffi, käisin 2007/08 aastal Hiinas. Sellel suvel töötasin 4 kuud restoranis Sushimon sushikokana. Ehk siis ma ei ole professionaal, kuid tean sushi tegemisest rohkem kui keskmine inimene. Koolitusel jagangi kokana omandatud oskusi teiega 🙂

Mind õpetas Maria Lilje, kes on ka sushi valmistamisest toreda õppevideo teinud: http://www.sushimon.ee/sushimon/videos/ Soovitan kindlasti kõigil see läbi vaadata, kes koolitusele tulevad, siis läheb sujuvamalt 🙂

Millest koolitusel juttu tuleb:

Õpetan tegema kolme tüüpi makit (maki tähendab jaapani keeles rulli): tavalised makid; uramakid (tlk tagurpidi rull) ja hosomakid (tlk peenike rull). Lisaks õpetan veel tegema nigireid ja gunkaneid. Tavalised makid on tõenoliselt need, mis kõigile sõna “sushi”t kuuldes esimesena meelde tuleb. Uramaki on tagurpidi versioon sellest (riis jääb väljapoole), mis leiutati USA’s. Hosomaki on kõige traditsioonilisem maki ja ma olen kuulnud, et see on jaapanlaste seas ka kõige populaarsem. Räägin ka sushi jaoks õige riisi tegemisest ja selle omadustest.

Koolitusele saab tulla kuni 11 inimest, nii et mida varem oma tulekust teada annate, seda suurem on võimalus, et kohti jagub.

Osavõtjatele on mul ka selline palve, et kui võimalik, siis võtke ise lõikelaud ja nuga kaasa (ja kui on olemas, siis ka matt sushi rullimiseks).

Registreeruda saate: steffykazzz@hotmail.com

P.s. Andke registreerudes teada, kas on võimalik oma nuga/lõikelaud/matt kaasa võtta, siis tean, mitu juurde otsima pean 🙂

Tervitades,

Steffi

Hiina 2007/08